Hoje é dia de falar de mais uma vinícola que visitei em minha viagem à Mendoza, a Bodega Mendel. A visita a essa vinícola é sensacional! Ela é feita de forma particular (tem que marcar hora) e bem pessoal apenas para grupos pequenos. De forma bem explicativa, a sommelier da casa, Silvina, tem o cuidado de falar de toda história da bodega e sobre o processo de produção dos vinhos, o que me agradou muito. A paixão com que ela fala sobre todos assuntos é contagiante. O percurso

Eu adoro vez ou outra experimentar vinhos de uvas diferentes. A minha última tentativa foi com um vinho esloveno feito com uma uva chamada Sauvignonasse. Vocês conhecem essa uva? Não? Então vou falar um pouquinho sobre ela para vocês. A uva Sauvignonasse era conhecida como Tocai Fruilano (Furlanski tokaj ), no norte da Itália, e Sauvignon Vert, na França e no Chile, é uma variedade levemente aromática e notas herbáceas. Segundo perfis de DNA traçados estabeleceu que a Sauvi

Conhecer o homem por trás do vinho, essa é a maior satisfação que tenho ao participar de degustações com produtores. Experimentar os vinhos qualquer um pode ter oportunidade em outros momentos, mas conversar com o enólogo ou proprietário de uma vinícola para entender melhor sua filosofia, isso é unico. Quem está comigo na foto é o Sr Domingo Alves de Sousa, um dos meus produtores portugueses preferidos. Ele é uma pessoa simples a atenciosa, que produz alguns dos melhores vinh

O #vinhododia é um Châteauneuf-du-Pape branco do produtor Maison Bouachon. Apesar de Châteauneuf-du-Pape ser uma famosa região francesa na produção de vinhos, seus vinhos brancos são pouco conhecidos. Isto se dá porque apenas 7% dos vinhos desta região são brancos. Mas vale a pena procurar por eles. Em geral, são vinhos bem ricos em aromas e que envelhecem muito bem. Devido a sua intensidade e corpo, também são muito gastronômicos, indo muito bem não só com peixe, mas també