E vamos de Ribera novamente...

O #vinhododia novamente é um espanhol da região de Ribera del Duero, o Avañate que é trazido pela importadora Hispania Vinhos.

Esse vinho é produzido pela pequena e jovem adega Vinum Vitae. Lá eles tentam combinar a tradição desta região da Espanha com a modernidade atual, a fim de obter um vinho com personalidade local, porém, com caráter inovador.

Todo o processo de produção de vinho da adega é realizada de maneira manual, da videira à garrafa. As vinhas utilizadas para a produção de seu vinho, chamado de Avañate, foram herdadas da avó do atual proprietário. São vinhas velhas que totalizam um hectare, resultando em uma produção limitada de em torno 3.500 garrafas / ano. O envelhecimento do vinho é feito em barricas de carvalho francês de 225 litros por 12 meses e permanecendo na garrafa por mais 12 meses, na adega subterrânea da família. O Avañate é um vinho com todas as características principais de um Ribera del Duero. Corpo e cor intensos e taninos com grande presença. Seus aromas são intensos e lembram facilmente frutas negras maduras. Também estão presentes as típicas notas provenientes do envelhecimento em madeira (especiarias, toffee, baunilha). Agradeço imensamente à @hispaniavinhos pela oportunidade de conhecer esse belo vinho.